Ondřej Skalník – MMA FIGHTER

Marek: Jak ses vůbec dostal k tomuto sportu, Ondřeji?

Ondra: Od malička jsem se věnoval sebeobraně, poté jsem nějaký čas boxoval. Pak přišlo studium, kvůli kterému jsem se přestal věnovat sportu. Při studiu přišel rozchod s přítelkyní, díky kterému jsem najednou měl mraky nevyužitého času, tak jsem se začal poohlížet po klubech bojových sportů poblíž mé práce. Nejdříve jsem chtěl začít zase s boxem, ale narazil jsem na pražský MMA klub Penta gym Praha. MMA jsem do té doby skoro neznal. Kouknul jsem se na webové stránky a zjistil jsem, že za tento gym zápasí Viktor Pešta (nynější jediný český zápasník v UFC soutěži, která je nejprestižnější soutěží na světě – pozn. redaktora), kterého znám už z dřívějších dob, kdy jsme spolu chodili na sebeobranu. Neváhal jsem a Viktorovi jsem zavolal, a tak jsem přišel na první trénink, kde jsem dostal šíleně na budku a nějak se mi to zalíbilo, tak jsem tam zůstal. Po 4 měsících mi trenér nabídnul první zápas. S nabídkou přišel v pondělí, já ji přijmul a hned v sobotu jsem byl v kleci a vyhrál jsem. Od té doby mě to chytlo a držím se toho.

Marek: Měl si někdy v životě problémy s nadváhou? A jaká je tvoje nynější váhová kategorie?

Ondra: Problémy s nadváhou jsem měl, protože jsem sportoval pravidelně každý den, chodil jsem na sebeobranu, hodně jsem boxoval, trénoval jsem až 5x týdně. Poté nastal problém, když jsem začal studovat a nechal jsem těchto aktivit. Do toho se také přidalo sedavé zaměstnání. Mé stravovací návyky jsem si udržel stejné, jako když tělo mělo výdej energie, a tím pádem jsem začal nabírat na váze. Přibral jsem přibližně 10 kilogramů. To byl taky jeden z hlavních důvodů, proč jsem začal zase sportovat, ale nikdy jsem si nemyslel, že bych někdy profesionálně zápasil. Začal jsem s tímto sportem hlavně proto, abych se dostal do formy.

Marek: Kolikrát týdně trénuješ? A jak to děláš s jídlem během tréninkových dnů?

Ondra: Hodně záleží, v jaké jsem zrovna fázi, jestli jsem v přípravě na zápas či v normálním režimu. Když jsem v přípravě na zápas, tak trénuji dvakrát denně ráno většinou technické či silové tréninky a večer box nebo MMA trénink. Na mé přípravě se podílí celá řada trenérů – headcoach na MMA je Dan Barták, postoj nás učí Michal “Zub” Novotný z Kutil gymu, zápas a takedowny piluji s Michalem Hořejším a Richardem Andršem a silově se připravuji v KB5 pod vedením Václava Salače a Pavla Macka dle metodiky StrongFirst. V mimo zápasové období se snažím cvičit každý den, někdy i sám například s kettlebell, která je dobrá na sílu, ale také na pohyblivost.
Jak to dělám s jídlem? Jelikož mám strašně práce, odcházím z domova v 7 ráno a vracím se po 10. hodině večer, ale i tak se snažím si vařit, protože vím, že když nemám navařeno, skončím v hospodě, kde si vyberu většinou něco nezdravého. Takže jídlo beru s sebou do krabiček.

Marek: Jak často asi jíš a jaký je tvůj průměrný denní příjem kalorii v přípravě na zápas?

Ondra: Já jsem zkoušel všechno možný v průběhu své zápasnické kariéry, protože s váhou jsem se potýkal vždycky. Mám nějakou divnou genetiku, jsem přesně ten typ, co se podívá na kremroli a má hned 3 kilogramy nahoře (směje se Ondra). Postupně jsem zkoušel i co mi nejvíce vyhovuje k výkonnosti na tréninku a zjistil jsem, že mi vyhovuje jíst pouze 2x denně, a to tak, že si dám lehčí oběd, a pak až velkou večeři, klidně i dvouchodovou. Přejím se stylem, že se sotva dosoukám do postele, tak to je pro mě optimální, co se týče mé výkonnosti na tréningu. Když jsem zkoušel jít najedený na trénink, tak zdaleka neodvedu takovou práci, jako když jdu trénovat s prázdným žaludkem. Naopak, když jdu někdy trénovat dokonce i hladový, tak jsem správně podrážděný a motivuje mě to do tvrdého tréninku. Jsem lehčí a cítím se líp. Ale zase co člověk, to něco jiného. Zkoušel jsem samozřejmě jíst 6 krát denně po menších porcích, ale to mi vůbec nevyhovovalo a nešel jsem s váhou vůbec dolů a cítil jsem se unavený, hlavně po obědě.

Marek: Kolik jsi schopen zhubnout kilogramů v posledních 14 dnech před zápasem?

Ondra: Nejvíce se mi podařilo zhubnout asi 12 kg za poslední týden před zápasem. Ale to už byl extrém.

Marek: Prozradíš nám, jak to děláš?

Ondra: Hubnu tím způsobem, že měsíc před zápasem omezuji sacharidy. Nějaké přijímat kvůli tvrdým tréninkům musím, ale vyhýbám se jednoduchým cukrům. Beru si je z rýže, z batátů a brambor. Jím hodně zeleniny. Takhle se snažím jet po dobu 3 týdnů a 4. týden omezím sacharidy pouze na 50 g denně, takže si dám například 2 kostičky hořké čokolády, a tím to pro mě končí. Vysazuji úplně sůl, jelikož zadržuje vodu v těle, snažím se hodně pít. Tím, že více piju, se mi v těle začne produkovat hormon, který tělo nutí chodit častěji na záchod. Tělo zavodním a 2 dny před vážením přestanu pít a jen vyprazdňuji, čímž dokážu dostat dolů další kilogram. V den před vážením také chodím do sauny nebo se máčím ve vaně se solí, která také vytáhne zbytky vody z těla.

Marek: Bydlíš sám? A jak řešíš přípravu jídla?

Ondra: Bydlím se spolubydlícíma. Jídlo řeším tak, že si chodím nakupovat a vařím si jídlo do krabiček s sebou do práce. Vařím si vždy jeden den dopředu. Představa že jím nějaké 3 dny staré jídlo mě moc neláká. To jídlo je vždy lepší, když je čerstvé. Když nestíhám nakupovat, tak mám doma vždy vajíčka, která si narychlo udělám s nějakou zeleninou nebo natvrdo, která si můžu také vzít s sebou do práce.

Marek: Jakou kuchyni máš nejraději? A na jakém jídle nejvíce ulítáváš v cheatday?

Ondra: Jídlo mám rád, když je dobrý, čerstvá zelenina je skvělá, ale nemám ji rád vařenou. Nicméně bych nikdy nepozřel květák a čočku, ale taky hrách, to mi přijde, jako když už to měl někdo přede mnou a já to po něm jen znovu konzumuju (směje se). To je ale možná trauma z dětských let a školní jídelny. Ale paradoxně jsem si zvykl na brokolici, ale kdybych ji hodil na vteřinu na pánev, tak už je prostě nechutná… Já ji jim prostě syrovou.
Na čem ulítávám? No jako mám rád svíčkovou, knedlo zelo vepřo, ale na štěstí se takovéhle jídlo ke mně moc nedostává. Dříve jsem jedl hodně sladkého, ale to už je za mnou. Teď, když mám chuť na něco sladkého, tak sáhnu po 80 % hořké čokoládě a jsem spokojenej. (Viktor Pešta, který je přítomen u rozhovoru, v žertu dodává, že Ondřej miluje také studené kakao, ideálně z jeho produkce)

Marek: Jak to má profesionální zápasník MMA s alkoholem?

Ondra: No jako snažím se alkoholu vyhýbat. V přípravě se už nechodím bavit ani bez alkoholu, což jsem dřív dělal, ale šel jsem si v sobotu pokecat s kamarádama do 3 do rána a ještě v pondělí jsem cítil, že jsem z toho rozhozenej a nemám takovou energii na trénink. Nedej bože, abych si dal alkohol, to další tři dny cítím mnohem menší výkonnost a špatně regeneruji. Alkohol prostě nepatří do přípravy. Když máme mimo sezónu, tak samozřejmě umíme udělat pořádnej mejdan a dělat raubířiny, ale určitě to není tak, že by sem pil nějak pravidelně, ale spíš prostě jednou za 2-3 měsíce se sejdeme a trochu se napijeme. Ještě bych chtěl dodat, že když se sejdou zápasníci, tak nejdou nikam na dobrý pivo, ale jdeme si raději sednout na nějaké pořádné jídlo a jsme spokojeni.