Enchiladas s černými fazolemi a čedarem

Milujeme mexickou kuchyni! Proto jsme pro vás připravili tento skvělý a jednoduchý recept! Pokud máte trochu času a chuť do vaření, tortilly si nekupujte ale připravte si doma vlastní, recept je zde.

Co budete potřebovat:

• 1 tortillu
• Asi polovinu konzervy černých fazolí
• 50 g čedaru
• 1/4 červené cibule
• Špetku římského kmínu
• Špetku soli
• 1 miska tomatové salsy

Postup:

1. Červenou cibuli pokrájejte na drobno, orestujte na lžičce olivového oleje. Přidejte černé fazole, dochuťte římským kmínem a solí. Nechte asi 5 minut společně provařit, nezapomeňte pořádně míchat, fazole mají tendenci se připalovat! Mezitím si předehřejte troubu na 180 stupňů.

2. Tortillu naplňte vzniklou směsí a pečlivě zamotejte viz. obrázek. Tortillu posypte čedarem a dejte péct do pekáčku s rajčatovou salsou asi na 15 minut nebo do zlatova.

Servírovat můžete s vaší oblíbenou salsou např. verde nebo guacamole.

Přejeme dobrou chuť!