Quinoové placičky s avokádovo-rajčatovou salsou

Quinou smíchejte s vejci, nasekanými bylinkami, cibulí, protlačeným česnekem, solí a moukou. Zpracujte a nechejte chvíli odležet. Troubu rozehřejte na 180 stupňů a na pečící papír pokládejte placičky, které pečte dozlatova asi 15 minut. Avokádo oloupejte a nakrájejte na kostky. Cherry rajčátka nakrájejte na menší kostičky. Rajčata i avokádo smíchejte s olivovým olejem, citrónovou šťávou, na plátky nakrájenou červenou cibulí, bylinkami, solí a pepřem. Podávejte s placičkami.

TIP: Pro zajímavější chuť můžete do placiček přidat i sušená rajčata

Co budete potřebovat:

• 35 g uvařené quinoy
• 2 vejce
• Větší hrst nasekaných bylinek (pažitka, petrželka)
• 80 g nakrájené cibule
• 2 stroužky česneku
• 100 g celozrnné špaldové mouky
• sůl
• 200 g avokáda
• 150 g cherry rajčátek
• 5 g olivového oleje
• 50 g červené cibule
• citrónová šťáva

Tento recept je součástí našeho týdenního jídelníčku zdarma.