Tortelínový salát s trhaným kuřecím masem s pečenou paprikou, mozzarellou a cherry rajčátky
Těstovinové saláty milujeme na všechny způsoby, mysleli jsme, že už ani žádný nový nevymyslíme ale kombinace tortelín s prošutem, spolu s chutí pečených paprik a mozzarelly vás zaručeně dostane!
Co budete potřebovat na přípravu 2-3 porcí:
- 1 balení ( 250 g ) chlazených tortelín ( my máme rádi plněné parmskou šunkou )
- 200 g kuřecích prsou
- Hrst cherry rajčátek
- 1 vaničku baby mozzarelly
- 1 červenou papriku
- 1 lžička bazalkového pesta
- 2 lžíce olivového oleje
- Čerstvá bazalka na ozdobení
Postup:
1. Kuřecí prso osolte a dejte vařit do vody, hotové a měkké je cca za 20 minut varu. Mezitím si uvařte tortelíny dle návodu na obalu. Červenou papriku oloupejte a dejte péct na pekáč na 180 stupňů asi na 15 minut, dokud nebude hezky měkká.
2. Hotová kuřecí prsa natrhejte na větší kousky vidličkou a nechte vychladnout. Hotové tortelíny sceďte a v misce smíchejte s lžící olivového oleje, papriku jen vyndejte z trouby a nechte vychladnout.
3. Do misky k vychladnutým tortelínám přidejte natrhané kuřecí prsa, grilovanou papriku, pokrájené cherry rajčata na půl, lžíci bazalkového pesta, baby mozzarellu a zakápněte olivovým olejem. Pořádně všechno promíchejte a nechte alespoň 30 minut v lednici.
Servírujte ozdobené lístky čerstvé bazalky <3 Přejeme všem dobrou chuť!:)