Španělské Gazpacho – Polévka která se nevaří!

Rajčata omyjeme, dáme spařit do vroucí vody, poté je hodíme do vody s ledem a oloupeme. Voda s ledem zařídí teplotní šok a rajčata půjdou lépe oloupat. Oloupeme česnek a cibuli, pokrájíme na jemno. Okurku nakrájíme na kostičky. Papriku očistíme a ozdobně nakrájíme.

Do nádoby vložíme cibuli, rajčata, pepř, vinný ocet, rajčatový protlak, česnek a olej. Směs mixujeme tyčovým mixérem dokud nemá hladkou konzistenci.

Hotovou polévku přelijeme do nádoby a necháme chladit cca 30 minut v lednici.

Co budete potřebovat na 2 pěkné porce:

• 30 ml citronové šťávy
• 15 ml olivového oleje
• 1/4 salátové okurky
• 500g rajčat
• 1 stroužek česneku
• 400g rajčatového protlaku
• 15ml vinného octa
• 1 cibule
• 1/2 zelené papriky