Kedlubnový krém s obloženým chlebem

Ingredience na 4 porce:

• 300 g kedlubny
• 11 g másla
• 750 ml zeleninového vývaru
• 50 g brambor
• 250 ml sójového mléka
• 50 g jarní cibulky
• 10 g klíčků
• sůl, pepř a špetka muškátového oříšku

K podávání na 1 porci:

• 50 g celozrnného chleba
• 20 g lučiny
• 25 g ředkviček
• špetka soli

Postup

Na másle orestujeme na kousky nakrájené kedlubny a brambory. Zalijeme vývarem, přidáme nastrouhaný muškátový oříšek, osolíme, opepříme a vaříme do změknutí. Dolijeme sójové mléko a rozmixujeme. Polévku servírujeme zdobenou nasekanou jarní cibulkou a klíčky. Podáváme s chlebem namazaným lučinou a obloženým plátky ředkviček.