Plněná vajíčka guacamole

Guacamole, pro neznalé = pomazánka z avokáda, která je velice chutná, jednoduchá na přípravu a to hlavní, z výživového hlediska naprostá bomba, jedná se o skvělý zdroj zdravých rostlinných tuků! Tento pokrm se hodí jako zdravá svačina či zajímavé občerstvení na zdravou oslavu narozenin!:) 

Co budete potřebovat:

• 2 zralé avokáda ( tmavá barva a měkká na stisk )
• 1 paprička jalapeňos – může být nakládaná
• 1 šalotka pokrájená na jemno
• šťáva z 1/2 limety
• Hrst čerstvého koriandru – pokrájená na jemno
• sůl a pepř dle chuti
• 1 hrstka římského kmínu
• 1 rajče na jemno nakrájené
• 3 vejce vařené na tvrdo
• 50 g parmské šunky

Postup:

1. Nejdříve dejte vařit vejce na tvrdo cca na 10 minut. V míse rozmačkejte vidličkou avokádo, přidejte nakrájenou šalotku, limetkovou šťávu, koriandr, pokrájenou papričku jalapeňo, kostky rajčete bez pecek. Pořádně promíchejte a dochuťte solí a pepřem dle vlastní chuti.

2. Uvařená vejce umístěte do ledové vody a poté opatrně oloupejte tak, ať nenarušíte strukturu bílku. Oloupaná vejce rozkrojte na půl a vyndejte žloutky. Poté si vemte malou lžičku a naplňte vajíčka guacamole!:) Dejte do lednice na hodinku odpočinout a je hotovo!:) Podávat můžete zdobené praženým prošutem.

Přejeme vám dobrou chuť!