Tofu tiramisu

Ingredience na 8 porcí:

• 200 g špaldových cukrářských celozrnných piškotů
• 500 g neochuceného tofu
• 230 g sójového vanilkového pudinku
• 40 g medu
• 100 g mandlového másla
• 20 g amaretta
• 1/3 hrnku silné kávy
• 1 lžíce holandského kakaa

Na dno obdélníkového skleněného pekáče rozložíme jednu polovinu piškotů. Uvařenou kávu smícháme s amarettem a polovinu použijeme na pokapání. Tofu, pudink, med a ořechové máslo rozmixujeme dohladka a polovinu rozetřeme na piškoty. Zbývající piškoty pokapeme kávovým nápojem s amarettem a poklademe je na vrch. Vrstvení zakončíme tofu směsí a posypeme kakaem. Přikryjeme potravinářskou fólií a dáme na 24 hodin do ledničky, aby se veškeré chutě spojily.