Zdravé recepty: Zapečené mexické cukety

Recepty z cukety jsou stále více oblíbené, jedná se o velice zdravá a chutná jídla, která skvěle zasytí a jsou většinou snadná pro přípravu. Poslední dobou jste na našem Instagramu hodně psali o mexické recepty, takže dnes začneme tímto luxusním receptem na plněné zapečené cukety, který zvládne úplně každý.

Co budete potřebovat:

1. 1 středně velkou cuketu

2. 150 g mletého hovězího masa

3. 50 g černých fazolí ( kupujeme v makru nebo na rohliku )

4. 2 lžičky mexického koření fajitas

5. 1 větší rajče

6. asi 30 g kukuřice

7. 50 g čedaru – pokud jste v přísnější dietě, šáhněte raději po méně tučném sýru

8. sůl a pepř a chipotle pastu na dochucení

Postup

1. Mleté maso vložíme na pánev a začneme restovat, přidáme sůl, pepř a mexické koření. Po 10 minutách přidáme pokrájené rajče a černé fazole s kukuřicí a znovu cca 10 minut restujeme.

2. Mezitím, co se směs restuje tak rozkrojíme cukety a vydlabeme vnitřek. Vnitřek můžete a nemusíte přidat k masu, my osobně vnitřek nepoužíváme.

3. Cukety plníme vzniklou směsí, zasypeme čedarem a dáme péct do trouby cca na 15-20 minut na 180 stupňů.

Servírovat můžeme s česnekovým dipem z bílého jogurtu.

Dobrou chuť!