Co je Matcha tea?
Matcha tea je druh zeleného čaje, který pochází z Japonska. Samurajové a buddhističtí mnichové ho začali konzumovat před více než 800 lety. Oproti klasickému zelenému čaji jsou celé lístky zeleného čaje rozemlety na jemný prášek, nejsou přidávány žádná barviva a nedochází k fermentaci čaje. Díky tomu je Matcha tea 10 krát silnější než šálek klasického zeleného čaje. To jej však nelimituje v jeho konzumaci a oproti klasickému čaji jsou desítky různých způsobů, jak můžete matchu konzumovat.
Zdraví prospěšné látky v Matcha tea
Jedním z nejúčinnějších antioxidantů je EGCG – pomáhá vaše tělo zbavovat volných radikálů a škodlivých látek. Matcha tea obsahuje 137 krát větší množství EGCG než šálek zeleného čaje. Navíc je skvělým pomocníkem při hubnutí, jelikož zrychlí váš metabolismus až o 30 – 40 %.
Matcha tea navíc obsahuje aminokyselinu L-theanin, která povzbudí váš organismus a dodá vám energii až na 6 hodin. Oproti kofeinu, který je obsažen v kávě, se totiž uvolňuje do těla postupně.
Ideální je tedy například pro studenty v době zkouškového období, nebo pro osoby, kterým káva nedělá dobře na žaludek, nebo jim prostě nechutná.
Příprava čaje Matcha
Pokud si chcete Matcha tea připravit doma, vložte jednu čajovou lžičku do širokého hrníčku a zalijte 100 ml vody o teplotě 75 stupňů. Samozřejmě pravověrní konzumenti použijí bambusovou metličku Chasen, ale obejít se můžeme i bez ní. Matcha tea si můžete připravit i jako ledový čaj. Díky použití studené vody, si Matcha tea zachová více živin. Čajovou lžičku Matcha tea vložte do shakeru, přidejte 250 ml chladné kvalitní vody a mixujte 30 vteřin. To ale není celkový výčet možných způsobů konzumace čaje matcha. Díky jeho dokonalé rozpustnosti v případě prémiové kvality jej můžete přidávat do spousty pokrům a vytvářet tak dokonalé barevné variace na běžné dortíky, zákusy, koláče, smoothies a nebo si vytvořit vlastní originální matchachino.
Recepty z Matcha tea
Zelené smoothie Matcha
Rozmixujte:
- 1 střední jablko
- 1 kiwi
- 30 g špenátu
- 280 ml vody
- 2-3 polévkové lžíce agáve sirupu
- 1/2 čajové lžičky skořice
- 1/2 polévkové lžíce Matcha tea
Matcha puding
Ingredience na 2 porce:
- 2 g Matcha čaje
- 3 lžíce chia semínek
- 250 ml mléko (lze použít i kokosové)
- 1 lžíce javorového sirupu
- ovoce dle chuti
Do zavařovací sklenice nalijeme mléko, přidáme chia, Matcha čaj a sirup. Sklenici dobře protřepeme a uložíme do lednice. Občas obsah sklenice protřepejte, aby se ingredience neusazovaly na dně. Nechte přes noc v lednici – chia semínka vytvoří gelovou vrstvu, díky které dostanete pudingovou konzistenci. Puding servírujte v misce a posypte oblíbeným ovocem.
Kokosové Matchachino
Ingredience
- 5g čaje matcha
- lžíce panelly nebo kokosového cukru
- kokosová smetana nebo kokosové mléko
Připraavujeme podobně jako klasický čaj matcha. Matchu a cukr zalijeme vodou a vyšleháme. Navrch přidáme vyšlehané kokosové mléko/smetanu a můžeme vychutnávat.
