Žlučníková dieta

Příznaky onemocnění žlučníku

Jak zjistíme, že i my patříme mezi lidi, kteří mají se žlučníkem problémy? Dost pravděpodobně se náš žlučník ozve sám, po konzumaci určitých nevhodných potravin. Začne vás bolet pod pravým žebrem, někdy i v nadbřišku a to dost intenzivně. Bolest může doprovázet zvracení nazelenalých šťáv a horečka. Ve většině případů se bude jednat o žlučníkové kameny, které se dnes již dají jednoduše operativně odstranit a tyto problémy tak časem odezní. Do té doby a chvíli po operaci ale budete muset dodržovat žlučníkovou dietu.

Pokud vás žlučníkový záchvat postihne, připravte se na to, že může trvat i tři hodiny. Úlevovou polohu naleznete na levém boku, když se stočíte do klubíčka. Pomůže vám hořký čaj a jinak hladovka. Po záchvatu zkuste začít na suchých rohlících (starších). Pokud to vaše tělo přijme s povděkem, můžete druhý den zkusit jíst netučnou bramborovou kaši (bez másla) nebo suchou rýži.

A jak se člověk ke žlučníkovým kamenům vůbec dopracuje? Většinou k tomu napomohou genetické dispozice. Ale samozřejmě na to má největší vliv náš životní styl – vysoký cholesterol, častá konzumace tučných smažených jídel a obezita.

Zásady žlučníkové diety

Lidé, kteří mají jakékoliv problémy se žlučníkem, by se měli vyvarovat především tučným, hodně kořeněným, nadýmavým jídlům a vyhnout se konzumaci alkoholu a perlivých nápojů. Je vhodné jíst vícekrát denně v menších porcích. Dalším důležitým faktorem, který bývá často podceňován je obyčejné dodržování pitného režimu. Voda ředí žluč a můžeme tak předejít žlučníkovým kamenům.

Příprava pokrmů

Fakt, že byste neměli konzumovat tučná a smažená jídla bohužel zužuje okruh, jak tepelně upravovat své pokrmy. Nejvhodnější formou tepelné úpravy tak pro vás bude pečení a dušení bez tuku na vodě nebo příprava pokrmů v páře. Pára má i velkou výhodu v tom, že zachová v potravě největší podíl živin a vitaminů.

Výhody žlučníkové diety

Je nám jasné, že jsme vás právě nepotěšili. Lidé mají tendenci představovat si všechna omezení, která budou muset dodržovat. Věřte ale, že si brzy zvyknete a přinese vám to i své výhody! Jíst totiž budete lehce stravitelná jídla, která nebudou zatěžovat vaše trávicí ústrojí. To s sebou přinese pár kilogramů dole a budete se cítit daleko vitálněji. Díky této dietě si udržíte nízký cholesterol a budete dodržovat zásady zdravé výživy.

Potraviny vhodné při žlučníkové dietě:

• nízkotučné mléčné výrobky
• obilniny – rýže, ovesné vločky, těstoviny
• pšeničný chléb
• med
• bílý, hroznový a třtinový cukr
• koření pouze nedráždivé a nepálivé – petrželka, kopr, pažitka, bazalka, majoránka, kmín, bobkový list, červená sladká paprika
• zelenina – nenadýmavá, nepálivá, bez semínek
• ovoce
• ryby – libové
• libové maso – hovězí, telecí, kuřecí, krůtí, králičí, vepřové
• uzeniny – pouze nízkotučná libová šunka
• polévky
• rajský protlak (jemný)
• tuky – málo olejů, margaríny

Nevhodné potraviny při žlučníkové dietě:

• tučné mléčné výrobky
• majonéza, tatarská omáčka, dresingy, horčice
• uzeniny (kromě libové šunky)
• tučné maso a tučné ryby
• žloutky
• čerstvé, sladké a smažené pečivo
• čerstvý chléb
• celozrnné pečivo a chléb
• káva, alkohol, perlivé nápoje
• sladkosti, kakao
• zelenina – česnek, cibule, pálivá paprika, zelí, luštěniny, sója
• ovoce – rajčatová semínka, jablečná slupka, kokos
• dráždivé a pálivé koření
• nadýmavé potraviny
• tučné omáčky
• tučné vývary
• polévky ze zakázané zeleniny
• smažená a obalovaná jídla
• jídla připravovaná na tuku
• oříšky

Reakce žlučníku na výše zmiňované potraviny jsou samozřejmě i dost individuální záležitost. Někomu problém dělat nemusejí, druhý za to tvrdě zaplatí v podobě žlučníkového záchvatu. Časem si tak sami musíte přijít na to, co váš žlučník snese a v jakém množství.