Kuřecí quesadilla s černými fazolemi, jalapenos a čedarem
Mexické recepty jsou velice oblíbené, zejména pak ty nejznámější jídla jako jsou právě quesadillas, enchiladas, burrito či chilli con carne. Postupně se dostaneme na všechny zmiňované, dnes ale začínáme luxusním receptem na Kuřecí quesadillas s černými fazolemi, papričkami jalapeňos a čedarem.
Co budete potřebovat na quesadilly
- 1 velkou tortillu – recept na domácí tortilly zde
- 150 g kuřecích prsou
- 50 g černých fazolí v nálevu
- 2 papričky jalapeňos
- 50 g čedaru
- 1 rajče
- mexické koření – fajitas
- sůl a pepř na dochucení
Postup
Kuřecí prsa pokrájíme na kostky a zprudka opečeme na teflonové pánvi, přidáme mexické koření, plátky jalapeňo papričky, pokrájené rajče a černé fazole. Společně povaříme cca 10 minut než bude maso hotové.
Tortillu dáme na teflonovou pánev a 1/2 posypeme čedarem a na střední plamen necháme čedar rozpustit. Hned jak začne být sýr pěkně „mokrý“ na něj přihodíme směs s masem a zasypeme další porcí sýru, přiklopíme druhou polovinou tortily a opékáme na pánvi z obou stran do zlatava.
Servírujeme se quacamole a trochou zakysané smetany.
Recept na guacamole najdete zde