Buďte silní jako železo!

Lidé se zdravým životním stylem nebo ti, kteří s ním teprve začínají, většinou dbají na poměr bílkovin, tuků, sacharidů a také na dostatečný příjem různých vitaminů. Neméně důležité jsou ale také minerální látky – vápník, hořčík, fosfor, sodík, draslík, železo a dále. Tyto látky přijímáme přirozenou cestou v potravě nebo pomocí doplňků stravy. V jednom článku jsme vám již vysvětlili význam a zdroj hořčíku zde. Dnes se podíváme zblízka na úlohu železa v našem těle a z jakých potravin ho získat.

Příznaky nedostatku železa

Mnoho lidí trpí nedostatkem železa. Jak poznáte, že k nim patříte a měli byste se tak na jeho příjem zaměřit? Nedostatkem železa trpí především ženy se silnou menstruací, vegani a lidé, kteří užívají hodně léků. Na železo by měly myslet také těhotné ženy, kterým ubývá železo kvůli krvetvorbě vyvíjejícího se plodu.

Varovné signály nedostatku železa:

• chudokrevnost – červené krvinky jsou malé a neváží tak na sebe dostatečné množství kyslíku, které okysličují cílové tkáně v těle
• bledost
• lehké zadýchání se při námaze
• rychlejší srdeční tep
• bolesti hlavy
• poruchy rovnováhy
• červený a vyhlazení vzhled jazyka
• bolavé koutky úst
• pokles apetitu
• zimomřivost
• lámání nehtů či padání vlasů
• nesoustředěnost
• zhoršená kvalita spánku
• špatná nálada

Zdroje železa

Pro dostatečný přísun železa zařaďte do svého jídelníčku pravidelně čerstvou nebo šetrně tepelně upravenou dávku zeleniny a ovoce, maso, vejce a ryby. Myslete na to, že aby se železo správně vstřebalo v organismu, potřebuje jako součinnost vitamin C, což splňuje právě zmíněné ovoce. Co se týče masa, nejvhodnějším zdrojem je maso červené a drůbeží či vnitřnosti (hlavně játra). Pokud nekonzumujete maso nebo zařazujete do jídelníčku i bezmasá jídla, železo je obsaženo také v čočce, fazolích, hrachu a špenátu.