Krémové fetuccine s kuřecím masem

Krémové fetuccine s kuřecím masem

Odlečená verze fetuccine alfredo, bez použití tučné smetany! Italskou kuchyni milujeme pro její rozmanitost a skvělé kombinace chutí, které vám zaručeně vykouzlí úsměv na tváři. Tento pokrm se dá připravit i s klasickými špagetami nebo tagliatellemi.

Co budete potřebovat:

– 1 balení těstovin fetuccine ( 500 g )

Na česnekové kuře:

– 2 větší kuřecí prsa

– 1 lžíce slunečnicového oleje

– 2 špetky soli

– 1/2 šálku kuřecího vývaru

– 1 lžíce másla

– 4 stroužky rozmačkaného česneku

– 1 lžíce mleté papriky

– pepř dle chuti

Na omáčku:

– 2 lžíce másla

– 3 stroužky rozmačkaného česneku

– 2 lžíce hladké mouky

– 1 šálek kuřecího vývaru

– 2 šálky mléka

– 2 špetky soli

– pepř dle chuti

– 1 šálek parmezánu do omáčky

– 1 šálek parmezánu při servírování

Postup:

Příprava těstovin:

Těstoviny uvařte dle návodu na obalu, vařte na al-dente. Nezapomeňte dát do hrnce dostatek vody a vodu osolte.

Příprava kuřecího masa:

1. Kuřecí prsa rozřízněte na tenčí plátky, ze dvou větších udělejte alespoň 4 slabší kousky masa.

2. Maso z prudka opečte na teflonové pánvi na lžíci oleje – 1 minutu z každé strany, poté sporák ztlumte na nižší stupeň a přidejte kuřecí vývar, přiklopte pokličkou a nechte cca 5 minut povařit. Poté přidejte máslo, rozmačkaný česnek, maso posypte z obou stran mletou paprikou, solí a pepřem. Povařte další 3-4 minuty dokud není kuřecí maso hotové. Maso sundejte z pánve a udržujte ho teplé.

Příprava omáčky:

1. V pánvi rozehřejte lžíci másla, přidejte rozmačkaný česnek a lehce ho orestujte. Přidejte hladkou mouku a znovu lehce orestujte 2-3 minuty. Poté přidejte kuřecí vývar a metlou pěkně rozmíchejte, omáčka začne ihned houstnout.

2. Přidejte mléko a sůl, vařte cca 7 minut aby se vyvařila chuť mouky. Přidejte strouhaný parmezán a provařte dalších pár minut.

3. Pánev sundejte ze sporáku a přendejte do ní uvařené těstoviny a pěkně promíchejte tak, aby omáčka byla úplně všude.

Servírujte nejdříve těstoviny, posypte parmezánem a na ně pokládejte kuřecí prsa. Přejeme vám dobrou chuť!

 

Autor: Marek Řípa | Rubrika: Jídlo | Přidáno: 14.07.2022 0

Partneři

Vitatrend.cz

Všechna práva jsou vyhrazena © 2015

Vytvořilo: Internetová agentura Beneficio